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杞县大蒜最近价格下落，蒜农反倒开始卖了，是什么原因？
大蒜休眠期已过
杞县位于河南省开封市，是我国非常有名大蒜主产区之一。更准确来讲，杞县已经是国内大蒜种植面积最大的一个产区，并且其产的大蒜质量不错，价格低廉，深受国内等等蒜商的青睐。
大蒜休眠期已过
杞县蒜农之所以最近开始出售大蒜，主要是因为大蒜的两个月的休眠期已过，再不出售就有可能造成大蒜发芽。
而大蒜发芽就变成芽蒜，从而会影响大蒜品质及重量，会让大蒜更难以卖上一个好价钱。
害怕蒜价再跌
另外，蒜农卖跌不卖涨。其实远不止杞县的蒜农卖跌不卖涨，国内很多农民老乡在卖农产品时基本上都会有这样的想法。其主要原因是消息闭塞，无法对农产品的综合行情判断。再加上蒜农的收入有限，害怕跌的同时再跌，所以才会选择现在，也就是大蒜价格下跌时出售。
现在已经进入大蒜入库倒计时了，也是大蒜发芽的倒计时。既阳历8.20以后的大蒜就会有一个特别的称谓“芽蒜”。芽蒜的品质和质量均不能和现在的大蒜相比，虽然说发芽的大蒜也能吃，但是作为消费者来说我们肯定会在购买大蒜的时候优先选择没有发芽的大蒜。自从进入7月中旬以来大蒜的价格一直处于稳中略降的行情走势。目前杞县金杞大蒜交易市场的大蒜收购价格行情是:
蒜米粒:2.8--3.0元每斤
小混级:2.8-3.0元每斤
中混级:3.0--3.2元每斤
大混级:3.2~~3.4元每斤
为什么说现在蒜农的大蒜开始卖了？
其实严格意义上来说现在家里囤积大蒜的一般都是收大蒜的二道贩子，我们大多数蒜农的大蒜基本上都是在阳历6月份卖到，就拿我们村里来说吧！几个种植大蒜的大户都是选择在6月下旬的时候依每斤3.7--3.9元每斤卖的。农村有这样的一个习惯就是邻居家的无论是大蒜还是小麦只要开始出售，全村的人就开始有了卖的念想了，有的就是害怕价格落了，特别是对于有着“鬼行物”价格行情变化的大蒜。
大蒜价格从收获到现在已经有两个多月了，价格行情的变化基本上尘埃落定。无论是对于蒜农或者说二道贩子大蒜的价格不会再起波澜了。就好像有的朋友说的大蒜的价格是不会再长了，再长的有可能就是大蒜内部的芽了。所以趁着现在大蒜没有封库赶紧出售自己手里的大蒜是上策。毕竟去年大蒜种植面积的减少还是有限的。但是也符合我们老百姓卖大蒜的心里卖落不卖涨。
截止目前，8月13日杞县大蒜2.8元～3.1元/斤走低。据称，很多传闻杞县大蒜最近价格下落，是由于大蒜要到发芽期了，一旦成为芽蒜，生芽会吸收大蒜营养而使大蒜干瘪甚至烂掉常温不易保存，但是考虑目前大蒜种植的几大产区并非只有杞县一家，像金乡大蒜、中牟大蒜等产区均未出现类似情况，价格都稳定在3.5元～3.7元/斤。这应该是由杞县资本委托个别蒜商炒作导致的大蒜下跌的***象，不明真相的蒜农和中介小贩一定不要盲目抛售，落袋为安不急于一时，建议在等等，还有转机。
首先，杞县大蒜作为我国的主要大蒜产区，其种植面积达70万亩以上，大蒜产量达100万吨左右。已经建成的大蒜冷库达700座左右，能存储大蒜30万吨左右。而且杞县当地大蒜企业生产加工能力达8万吨左右。除了供应我国几十个城市，还年出口大蒜30万吨左右。所以，杞县自己生产的100万吨大蒜刚刚够自产自销，历年都不会多有剩余，而今传出蒜农剩余大蒜怕发芽，自然并不可信。
再者，2018年的大蒜价格如何低迷，蒜农们有目共睹，2019年大蒜减产30%以上也已经是广大蒜农人尽皆知的不争事实，所以杞县的大蒜产量根本不及往年水平，按照减产30%来算，只有70万吨，自己用都不够，如何蒜农会剩下大批蒜担心发芽。而今，已过去大蒜的购销旺季，蒜商收购大蒜已悉数入库冷藏，并不担心发芽，但如今蒜农手头的大蒜已经寥寥无几，而且蒜农和中介小贩大可不必担心大蒜生芽，这应该属于蒜商最后一次打算低价收购剩余大蒜，如果卖掉就中了资本炒作的圈套，尤其中介囤货的小贩手头的大蒜总量已经大于蒜农存量，这正是其真正的目的。
所以，大蒜下跌的***象确实造成部分蒜农抛售剩余的大蒜，但影响不大，因为蒜农大蒜所剩无几，资本真正看中的是本次囤货伺机赚取差价的中间小贩。而杞县作为大蒜主要产区，蒜农几乎年年都要与蒜商、资本和中介小贩们斗智斗勇，不是鱼吃虾，就是鸟吃鱼。蒜农作为弱势群体要谨慎提防。
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杞县的大蒜最近价格下落，蒜农反倒开始卖了，是什么原因？
一、对于这种现象，其实是见怪不怪的，这是我们老百姓很普遍的心理。
当价格上涨的时候，人们往往心理预期比较高，总是希望能到最高点再出售，在这样 的心理作用下，人们便会习惯压货惜售，因此，价格越涨，人们便越不肯出售。反之，如果价格不断的下跌，人们心里便会有恐慌的心理，害怕价格会跌的更低，于是有急于抛售的心理。这种追涨杀跌的心理不止在炒股的时候有， 在很多的行业都会有这种现象。
二、大蒜目前已经到了入库收尾阶段。
目前已经到了8月中旬，已经到了大蒜入库的最后时刻，如果再不入库，大蒜便面临着会发芽的风险。因此，囤积商开始压价收购。为了规避风险，蒜农这时候也不得不低头，唯有低价出手。正是这种情况下，价格出现了下跌，而蒜农却又不得不出售。
三、今年大蒜的价格行情几成定局，人们对大蒜价格有比较理想的对待。
今年的大蒜价格行情自从2019年春节后，走出了一波上涨的行情，之后便一直比较稳定，价格都是在3元到3.5元之间。这个价位对于刚刚从去年大蒜大量滞销，价格暴跌的行情来说，着实不易，也超出了人们对今年蒜价的预期，因此很多蒜农对此也是比较满意的，如今尽管价格有所下跌，但整体上感觉还是比较满意的。因此，尽管目前的价格略有下跌，但大家还是愿意出售。
另一个因素就是，由于去年大蒜价格季度低迷，很多大蒜入库，目前大蒜的库存同往年同期相比，还是处于比较高位的。消化掉这部分的库存仍然需要一定的时间，这对于今年的大蒜价格行情会有一定的影响。因此，部分蒜农为了防止后市大蒜价格继续回落，选择了出售，落袋为安的策略。
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这个问题不难回答，大蒜价格一直在上涨的时候都希望能有一个更好的价格，这并不是蒜农贪心，我们每一个人都是这样的心情，就像我们购买物品一样都希望能有一个更偏宜的价格，看到价格下降总想还能再便宜一些，蒜农也是这样的心情，这个无可厚非，有的说蒜农太贪心，其实不是这样的，换做是我们也会这样做。
但是由于进入到七月份以来，但是的价格不升反降，蒜农看到价格上升没有了希望，纷纷开始销售自己的大蒜，这个时候的价格就没有上升的时候价格高，蒜农受到了一定的损失，但是在蒜农的心理上是承受得起的，因为蒜农必经是一个弱势的群体，在信息的把握上有一定的缺失，面对有“白老虎“之称的大蒜市场更是难以把握。
纵观今年的大蒜市场的确是让蒜农高兴了一阵子，因为自春天大蒜市场开秤以来，大蒜的价格一直在缓慢的上涨，很多的蒜农仿佛看到了今年的“蒜你狠”，还有各方面的信息都在倾向蒜农的方向发展，更有一些蒜商面对大蒜市场的形势也开始把握不准，纷纷在大蒜市场上大显身手，不停的收购、储存，导致了大蒜价格的上涨，在6月下旬就达到了4元以上，就在人们希望7月的拐点能够破五的时候，大蒜的价格却一直缓慢的下跌，这样一来让蒜农缺乏对大蒜上涨的信心，开始销售大蒜，因为蒜农最清楚的就是，目前已经进入到了8月中旬，很多的蒜农都在开始破蒜，准备大蒜在秋季的种植，如果不能及时地销售，大蒜就进入到了发芽的时期，对于没有储存能力的蒜农来说，当下主要的任务就是要将大蒜销售出去，就是价格再下井也不能够存放了。
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